Grillen
Ein toller schneller Nachtisch vom Grill zur Erdbeerzeit. Danke an bar-b-kuh.de für das Rezept. Für 12 Stück: 12 große feste Erdbeeren, den Stiel gerade abschneiden und die Erdbeeren auf die Schnittfläche stellen 12 Marshmallows mit Zahnstochern auf die Spitzen der Erdbeeren spiessen 1-2 Päckchen Waldmeister Brausepulver auf die Marshmallows streuen Nur kurz angrillen, bis die weiterlesen…
Angeregt durch das Video von Jörn im Youtube Channel BBQ aus Rheinhessen gab es am Sonntag als Hauptgericht ein Orangen Entrecôte mit Guinnes Sauce. Aus einem schönen Entrecôte Stück von ca. 1,2 kg wurde auf dem Gasgrill in indirekter Hitze von ca. 120° innerhalb von gut 2 Stunden ein tolles Essen, das in Tranchen mit der weiterlesen…
Chilli Cheese Moink Balls vom Gasgrill weiterlesen…
Lachs von der Planke mit Fenchel-Tomaten-Topping und Beilagen Ich hatte irgendwo ein Rezept für Planken-Lachs mit Fenchel-Topping gesehen und habe das dann aus der Erinnerung mal ausprobiert. Die Idee war den Lachs auf dem Gasgrill auf der Zedernholzplanke zu garen bzw. zu räuchern und dabei mit einem Topping aus Fenchel und dunkler Tomate zu belegen. weiterlesen…
Anfang Oktober gab es eine „glückliche Gelegenheit“ und kurz danach wurde dann eine Palette mit einem neuen Grill geliefert. Der Aufbau gelang mit Hilfe dann recht unproblematisch. Der fertige Grill macht einen sehr vernünftigen ersten Eindruck. Als erste Aktion stand natürlich dann ein Brenner-Test an. Nach dem Ausbrennen war der Neue dann bereit für kommende weiterlesen…
Vor ein paar Tagen gab es als Vorspeise Jacobsmuscheln vom Gasgrill. Diese habe ich beim Grillen mit einer Honig-Ingwer-Marinade überzogen. Auf dem Teller gabs dazu dann Soja-Reisessig-Frühlingszwiebel-Chilli-Sauce. Schnell gemacht und sehr lecker. Danke an Ralf für die Idee!
Am Freitag habe ich mein erstes GoAnywhere Gas Extended Experiment gestartet, es sollte Teriyaki Spieße von der Rotisserie geben. Der Grill wird für die Nutzung einer Rotisserie mit einem Rotihalter von ZIFA Grills erweitert, an der dann die elektrische Rotisserie befestigt werden kann. Dadurch wird der kleine Grill quasi in eine Extended Version verwandelt. Durch weiterlesen…
Heute hab ich den kleinen Gas-Grill mit neuem Setup für ein schnelles Abendessen mit Resteverwertung genutzt.
Nachdem ich ja bisher immer „nur“ mit Kohle (Briketts) gegrillt habe, habe ich heute also das erste Mal selber mit Gas gegrillt.
Von bbqpit.